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초콜릿 보관법 드보브에갈레 2011/03/04 19:58 9417


안녕하십니까 드보브 에 갈레입니다.

초콜릿을 구매하시는 분들께 초콜릿 보관법을 안내해 드립니다.

 
초콜릿은 온도에 민감합니다.

 영상 10도 이하로 내려가거나 영상 25도 이상으로

올라가면 초콜릿에 변화가 올 수 있습니다.



초콜릿 품질에는 이상이 없으나

초콜릿 성분의 분리로 인해 표면의

매끈함이 없어지거나 하얗게 변색 될 수 있습니다.


초콜릿은 실온 보관하시는 것이 좋으며,

습기나 빛에 노출되지 않도록 하시고,

보온되어 있는 바닥이나 차 안에 두시는 것은 피하시기 바랍니다.

또한 냉장고 보관은 초콜릿의 향까지 변하게 할 수 있으니

주의하시기 바랍니다.


초콜릿을 보관하시기에 가장 적당한 온도는

섭씨16~18도이며, 와인 냉장고에 넣어두시면

더욱 오래 보관하실 수 있습니다.

(초콜릿은 와인과도 아주 잘 어울립니다. )



드보브 에 갈레초콜릿은 대두 레시틴을 쓰지 않기 때문에

레시틴이 들어간 초콜릿들에 비해 윤택이 덜 할 수 있습니다.


보다 자세한 문의는 02) 3446 3726 로 전화주시기 바랍니다.

감사합니다.


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